今天是旅游团离开时间。

极夜天空中难得在白天出现极光。

绚烂多姿的极光以一种震撼人心姿态，呈现在众人眼前。

原本正拖着行李，带着对皇冠领留恋不舍，缓缓朝机场走去的游客们，一下子都被这奇景给吸引住。

大家纷纷停下脚步，行李箱被随意丢在一旁，掏出手机、相机、dv各种拍照留念。

逢山带领营地员工们站在一旁。

如果不是张凯不断催促航班要迟到，游客们搞不好还想多留一天。

机场跑道。

三架dhc-6早已等侯多时，本来两架飞机就能把游客团带走。

奈何游客买的土特产不少，大都来自赛森皮具店里的皮革制品，象什么皮大衣、皮靴之类，纯兽皮加之手工，价钱比国内还要便宜。

逢山对此表示疑惑。

旅游团成员大多来自南方城市。

冬天别说下雪，就是飘点雪粒都能高兴半天。

有必要买这种纯皮毛大衣，也不怕捂出痱子。

不过看到戴森嘴角快要咧到耳根的笑容，一切似乎没那么重要。

有钱就是任性，管那么多干什么。

跑道上引导灯全部打开，在黑暗中格外耀眼。

逢山站在员工队伍最前面与游客一一告别，毕竟他们回去会对皇冠领进行宣传。

“一路顺风，欢迎下次再来皇冠领做客。”

“希望在皇冠领这几天让你开心。”

“慢走，有空再来玩。”

哎哎哎！！

这俩不是游客。

逢山一把住躲在游客群中两个身形猥琐的人。

“那你俩去哪？”

“逢哥，我也打算回国，顺便搭个顺风机。”苏子文摘下帽子，一脸讨好说道。

“我送文文去机场，怕他迷路。”许少爷跟着说道。

逢山都不拿正眼瞟两人。

一个做海鲜生意整天窝在营地，喝的醉生梦死。

一个开餐厅，直接挑子见不到人，人睡他起，人起他睡，生物钟都是反的。

“你俩长点心吧！”

“许少爷，河滩号现在怎么样了，销售了多少帝王蟹？”

“苏少爷，你家餐厅都快要倒闭了，你看游客去吃了几回，真金白银投资，总不能打水漂吧！”

被说的两人羞愧低下头。

许少爷在眼睛抹了一下，装作哭泣模样，委屈说道，“逢哥，自从红馨接手生意，就不让我管，我现在除了玩也没事情干。”

一旁苏子文也跟着解释。

“中餐厅不行，国内游客不吃这套，我这不打算回家一趟取取经，看有啥办法把生意做起来。

说了说了，劝也劝了。

人家不听有什么办法。

只能说命好，有的人出生就在罗马，有的人天生就是牛马。

逢山无奈挥挥手，“滚滚滚，瞧你俩没出息的样。

“那我们走了！”苏子文和许少爷对视一眼，转身吡溜钻进机舱。

最后一个登机的张凯。

两个老爷们没有什么语言，只是握手，互相轻拍对方肩膀。

有些事情是不需要说的，一切尽在不言中。

随着三架飞机依次飞向天空，消失在云层中。

皇冠领再次恢复平静。

逢山转过身看向员工们，举起双臂大喊道。

“从现在开始放假休息，纳什，挑一头牛、两头羊出来，就在苔原上烧烤；黛米把酒和音响都拿出来，詹妮去拿烧烤架，大卫去把电拉过来，今天派对所有消费，我买单！”

话音未落。

跑道响起一片欢呼声。

只有在偏僻角落，四个老头孤零零聚在一起。

“咋办，他们好象把我们忘记了。”

“是忘记你，不是忘记我，我徒弟还在呢。”

“恩，我是建筑技术顾问。

“我负责物流交通顾问。”

老李头、老赵头、老张头笑呵呵走进欢呼队伍，只剩老刘头不服气的嘴里碎碎念叨。

麻蛋！

自己也是逢山的顾问。

可他从来没有找自己咨询过问题。

营地外，已然是一片热闹忙碌景象。

一串串彩色小灯点缀在苔藓草地上，散发柔而温暖光芒，营造出一种别样温馨氛围。

放下工作的员工们，此刻正热火朝天忙着布置派对现场，桌椅板凳，临时舞台，调试音响，堆砌烧烤架。

纳什则带领熊部落的族人们赶着两头安格斯牛、两头羊来到现场。

原本逢山只说杀一头就够了，毕竟想着派对规模应该还好，可后来发现营地剩下的人着实不少。

大家聚在一起，热热闹闹的，只准备一头牛，恐怕到时候不够。

于是，索性点了两头肉质最好的安格斯肉牛，这安格斯肉牛的肉鲜嫩多汁，口感绝佳，用来作为派对主菜再合适不过。

在阿拉斯加宰杀牛一般有三种方式。

第一是枪击后放血，用枪支射击牛的头部，使其失去意识或死亡，然后再进行割喉放血，

第二种是电击，使用专门的电击设备对牛进行电击，使牛瞬间失去意识和行动能力，不过这种方式会影响肉质品质。

第三种是captivebolt击晕后放血，利用captivebolt这种工具，将金属物体射入牛的头骨，使其瞬间失去意识，然后割喉放血。

可由于营地没有那些专业宰杀设备逢山略作思考后，决定给自己的战术大师开光。

先把两头牛驱赶到偏僻地方，以免血腥场面吓到女人们，随后掏出枪对准牛额头。

两声枪响过后。

两头牛应声倒下。

接下来，老张头当仁不让站出来，精神翼的模样，透着一股子干练劲。

只见他利落挽起袖子，手里提着一把明晃晃尖刀，大步来到死牛面前，一边走还一边大声说道“我就瞧不上老外的水平，要说宰牛还得是咱们，啥叫不吃内脏，这种放养的牛，内脏才是好东西，把盆拿来，牛血别浪费了，回头做个粉汤牛血汤，老好吃了。

其他仁老头连忙附声应和。

“对对，牛鞭一定留给我，我要补补身子。”

“滚一边去，你还用的上，年轻那会数你尿的最近。

“我尿的近咋了，你尿分叉，年轻分两叉，现在分五叉，有脸说我。”

几个老头你一言我一语互。

好在他们用的是中文，周围外国员工和熊部落族人听不懂，只是一脸疑惑看着他们，不明白几位怎么突然就争论起来。

冯俊在一旁听得正起劲儿，觉得几个老头斗嘴实在是太有意思，还想多听一会儿，还没等回过神，就被逢山一巴掌拍在肩膀上。

“别光在这儿听乐子，快去拿盐和冰河水。“

不得不说，老张头虽说嘴有点毒，可手艺那确实没得挑。

只见手持尖刀，手法娴熟又稳当，找准位置后手起刀落，一刀就干脆利落切开牛脖颈血管，动作一气呵成，没有丝毫的尤豫和拖沓。

随着血管被切开，牛血立刻噗噗地往外冒，像小股小股红色泉涌一般，源源不断流进提前准备好的盆子里一旁冯俊见状，赶忙行动起来，按照之前知晓的做法，连忙把混合了盐的冰河水倒进牛血盆里，随后拿起一根干净木棍，伸进盆中不断搅拌起来。

纳什和熊部落的族人们在一旁看着这一幕，却是一脸茫然他们实在不明白为什么要这样做。

在部落里宰杀牛后，通常做法是收集牛血与其他食材如谷物、脂肪、香料等混合在一起，然后灌入肠衣中做成血肠，这才是他们所熟悉的处理牛血的方式而这边，在冯俊不断搅拌下，神奇一幕发生。

牛血在盆子里渐渐凝固起来，原本还呈液态流淌的牛血，慢慢变得浓稠，最后形成类似果冻一样的固态，在盆子里等待下一步处理。

老张头刚把一张牛皮利落剥掉，动作行云流水，一看就是个行家里手。

回头看眼盆子，便扯嗓子喊道。

“小俊，去接一盆水烧开，把牛血切成块，用小火煮5分钟盖上盖子半小时，捞出沥水。

“好的。”冯俊应了一声，手脚麻利的转身就去生火。

安排完煮牛血，老张头朝逢山和其他人挥手，招呼他们过来帮忙。

随后，拿起尖刀破开牛腹，随着刀刃划开肌肉，一股热气裹挟着独特气味冒出来。

老张头毫不在意，伸手就把还冒着热气的牛内脏一一拽出来。

牛心、牛肝、牛胃、牛百叶、牛肠，一样样被摆在草地上，场景看着虽然有些血腥，却也是生活中最真实的烟火气息。

“你你你，把牛杂拿去冰河洗干净，回头做一锅卤牛杂。”老张头看了眼牛内脏里的杂物，基本全都是没消化完的青草，于是随便点了几个熊部落族人。

熊部落族人拿着牛内脏来到河边仔细清洗，

冰河水流过那些脏器，带走表面血水和杂质。

而血腥内脏气味，在水中渐渐飘散开来，引来不少冷水鱼过来讨食吃。

接下来就开始分割牛肉。

当那锋利刀刃缓缓切开牛胸口附近的牛肋脊时，一幅令人惊艳画面映入眼帘。

只见一片脂肪交杂的美妙景象呈现出来。

脂肪就如同天然大理石花纹一般，细腻又均匀分布在肌肉纤维之间，丝丝缕缕，错落有致，恰似一朵朵精致的雪花洒落其间。

美得让人移不开眼。

“这牛肉真漂亮，老外说的雪花肉就是这样，做出来的菜一定好吃。”老张头忍不住赞叹道。

一边说着，一边伸出手，带着喜爱，轻轻在肉上抚过，仿佛在触摸一件稀世珍宝。

对于一位好厨子来说，看到顶级食材，是打心底里喜欢，就象遇到知音一般，满心都是想要将它精心烹制、让其绽放出最美味光彩的冲动。

紧接着，老张头又开始取牛外脊肉。

这牛外脊肉处在牛腰部的外侧，就在里脊的外侧位置。

当将这部分肌肉取下时，大家发现，取下肌肉部分同样有着漂亮的脂肪纹理分布，也形成雪花状。

只不过，脂肪纹理不象刚刚牛肋脊那般密集，显得略微稀疏些。

但即便如此，纹理依然清淅可见，同样彰显这块牛肉的高质量，让人一看就知道，这也是难得的好肉。

伴随一头牛分割完成，逢山站在一旁，眼晴瞪得老大，脸上满是不敢相信的神情。

怎么也没想到，这头牛分割出来的情况会如此超乎想象。

整头牛出肉质量不是一般的好，之前听杰夫说起过，一头安格斯牛顶级雪花肉产出量可能占牛体重量的12-18左右。

以一头体重900磅千克安格斯牛为例，其体重量约为540磅，那么顶级雪花肉重量可能在60-80磅之间。

可眼前这头安格斯牛却完全打破这个常规认知，当把肉都分割出来后，逢山粗略目测一下，取出的顶级雪花肉重量，竟然已经超过120磅老张头忍不住称赞道。

“小逢，你家牛不错，出肉质量好得很呐！我干这么多年厨子，走南闯北，各种好肉也见了不少，可象这么好的牛肉，还真是头一回见，光看着这纹理、色泽，就知道不一般，只是不知道味道怎么样。”

‘尝尝就知道了。”逢山嘿嘿一笑，脸上透着几分自信，随手拿起刀，动作娴熟挑了一块最好的牛里脊。

将其放在木墩上，手中刀快速挥舞起来，刷刷几刀下去，就把牛肉切成均匀细丝。

切好后，随便一些精盐进去，用手随意搅拌了几下。

“会吃，整头牛只有牛里脊最适合生吃。”老张头见状，立刻竖起大拇指夸赞道。

“您老先尝尝？”逢山把肉送到老张头面前。

“尝尝就尝尝，这种肉吃了没事。”老张头捏起一撮生牛肉丝送进嘴里慢慢咀嚼。

逢山见老张头吃起来，也跟着捏起一撮，放入口中。

不愧是顶级安格斯雪花牛肉。

刚一入口，鲜嫩肉质便给人带来极大惊喜，仿佛轻轻一抿就能在舌尖化开一般，口感细腻得如同上好的丝绸滑过肌肤，每一丝纹理都透着独特韵味。

而且，最让人称赞的是，这牛肉丝毫没有一点腥味，有的只是纯粹肉香，那股鲜香在唇齿间萦绕，越嚼越让人觉得回味无穷。

“好肉，顶级好肉，国内也难得一见。”老张头一边不住点头，一边喷喷称赞。

在餐饮界摸爬滚打了这么多年，什么样的食材没见识过，可这皇冠领产出的牛肉，着实是让他大开眼界。

一旦这句话要是传了回去，估计整个餐饮圈都会为之轰动。

那些大厨们、餐厅老板们，哪个不想把这样的顶级好肉端上自家餐桌。